Gündem

Hatay’ın imza lezzeti: Püf noktalarıyla künefe tarifi

MasterChef Türkiye’nin bugünkü bölümündeki künefe tarifi kamuoyunda merak konusu oldu. Peki Hatay usulü künefe nasıl yapılır? İşte hileli künefe tarifi…

Hatay'ın kendine özgü lezzeti: Püf noktaları ile künefe tarifi

TV8’in sevilen yemek yarışması programı MasterChef Türkiye, yeni sezonda birbirinden lezzetli tarifleriyle ekranlara geliyor.

MasterChef Türkiye’nin bu akşam ekranlara gelen yeni bölümünde yarışmacılar en iyi künefe tarifi için yarışıyor.

Ekrandaki yarışmayı takip edenler lor tarifini merak ediyor. Bu enfes lezzeti misafirlerine sunmak isteyenler “künefe nasıl yapılır?” sorusuna cevap arıyor.

Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan künefenin birkaç püf noktası var.

Peki Hatay usulü künefe nasıl yapılır? Künefe tarifi için gerekli malzemeler nelerdir? İşte 13 Eylül MasterChef 2021 künefe tarifi ve malzemeleri…

KÜNEFE MALZEMELERİ

Malzemeler:

  • 300 gram kadayıf teli
  • 200 gram Antakya peyniri (Antakya bulamazsanız sicim peyniri)
  • 150 gram tereyağı

Şurup için:

  • 1,5 su bardağı pudra şekeri
  • 1.5 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı limon suyu

Pişirmek:

  • 2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
  • 50 gram tereyağı

Hatay'ın kendine özgü lezzeti: Hile ile 1 numaralı Künefe tarifi

KÜNEFE NASIL YAPILIR?

Tatlıyı hazırlamak için önce şurubu hazırlamanız gerekir.

Tencereye şeker ve su dökün ve ocağı açın.

Konsantre şuruba limon suyu ekleyin. 5 dakika sonra ocağı kapatın. Kadayıfı tepsiye alın. Kadayıfları elinizle yırtın.

Oda sıcaklığındaki tereyağını kadayıfın içine koyun ve kadayıf açma işlemine devam edin. 50 gram tereyağı ve pekmezi karıştırın.

Hazırladığınız melas karışımının yarısı ile yuvarlak tepsinin içini yağlayın. Kadayıfın yarısını tepsiye iyice bastırarak yerleştirin. Süzülen peyniri kadayıfın üzerine koyun. Kalan kadayıfın üzerine sıkıca yerleştirin.

Tepsiyi fırına alın. Alt kısmı pişince fırın tepsisine tekrar pekmez karışımı sürün ve pişen tatlının arkasını çevirin.

Fırından çıkan sıcak künefenin üzerine soğuk şerbeti dökün. Tatlıyı toz fıstık ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Hatay'ın kendine özgü lezzeti: 2 numaralı hileli künefe tarifi

TAVSİYE

Kadayıfı künefe yapmadan önce derin dondurucuda tutarsanız kolayca kırılır ve teli kopar.

Şeker suda çözüldükten sonra şerbet kıvamına gelene kadar uzun süre kısık ateşte kaynatılmalıdır. Şurup olup olmadığını anlamak için; Karışımı kaşık üzerine koyduğunuzda damlamamalı, kaşıktan ip gibi akmalıdır.

Künefeyi sulandırmamak için taze ve tuzsuz künefe peynirinin suyunu sıkın. Daha sonra künefe yapmak için kullanın.

Künefeyi ocakta açarak, yakmadan kısık ateşte pişirmeye özen gösterin.

Peynirlerin üzerini kadayıf ile kapatmaya dikkat edin ki boşluk kalmasın. Aksi takdirde künefede yanık alırsınız.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu