Ekonomi

Bilecik’te bir köy 152 yıldır aynı tohumdan acı kırmızı biber üretiyor

Bazı köyler atalarının yöntemleri ve zevkleriyle yaşarlar. Bu konuda uzmanlaşırlarsa ve pazarlama ağlarını geliştirirlerse Çukurören Bilecik köyünde olduğu gibi başarılı olurlar.

Bilecik'teki köy 152 yıldır aynı tohumdan acı kırmızı biber üretiyor.

Acı kırmızı biberi mısır gevreği sofrasına getirmeden önce tutmak ve koklamak bile bazen rahatsızlık hissi veriyor ve bu köyde tonlarca kırmızı biber işleniyor.

“TAHIL ÜRETİYORUZ, EKİP OTU YETİŞTİRİYORUZ”

Çukurören Bilecik köyünde 152 yıldır aynı tohumdan üretilen acı kırmızı biber, hasat edildikten sonra evlerin balkonlarında, çatılarında ve duvarlarında sakinler tarafından kurutuluyor.

Bilecik’e 9 kilometre uzaklıktaki Çukurören Köyü yılda 100 ton civarında kırmızı biber üretirken, hemen hemen her köy sakini evinde kırmızı biber üretiyor.

Bilecik'e bağlı köy 152 yıldır aynı tohumdan acı kırmızı biber üretiyor #1

BİBERLER İP ÜZERİNE SERBEST BIRAKILIR

Köylüler 7 ay önce ektikleri tohumlardan kırmızı biberleri toplayıp ipe bağlayıp kurumaya bırakıyorlar. Köyün dört bir yanına kırmızı biber dizen köylüler, ürünü yoğurma makinesinde kuruttuktan sonra pul bibere çevirecek.

Bilecik'e bağlı köy 152 yıldır aynı tohumdan acı kırmızı biber üretiyor #2

BİBER 50 YILDIR YERLEŞTİRİLİYOR

50 yıldır bu işi yaptığını anlatan Müşerref Sünnetçi, şunları söyledi: “Köyümüzde yaşlı, genç ve anneden doğan çocuk var. Tohumları kendimiz üretiyoruz. Ekiyoruz, ot yetiştiriyoruz. Bahçeye alıp ekiyoruz.

Bilecik'e bağlı köy 152 yıldır aynı tohumdan #3 acı biber üretiyor

ÇOK ZOR, İŞKENCE GİBİ

İşkence gibi çok yorucu. Ama toplu olarak veriyoruz, oradan 5, 10 kuruş para geliyor. Pandemi nedeniyle hasat yaklaşık 2 yıldır düşüşteydi. Yaşlılar 65 yaşından büyük olduğu için yasaktır. Buna göre, birçok mal kaldı.

Bilecik'e bağlı köy 152 yıldır aynı tohumdan acı kırmızı biber üretiyor #4

SERİNİN FİYATI 40 LİRADAN 20 LİRAYA İNDİRİLDİ

Geçen sene 40 liradan başlayan dizi 20 liraya kadar düştü. Marketler ve dükkanlar kapalıyken mallar gitmedi. Alsalar bile geri geldiler, satılmadı. Alıcı ne alırsa alsın bir top 40 lira 50 lira 30 lira. Bu bizim köyümüzün şanı. Gücümüzle ekmek kazanıyoruz. Biberlerin saplarını ayıklıyoruz, temizliyoruz, örtüyoruz, öğütücüye alıyoruz ve öğütüyoruz.

Bilecik'e bağlı köy 152 yıldır aynı tohumdan acı kırmızı biber üretiyor #5

GÜNEŞSİZ ORTAMDA KURUTMA

Güneşin görünmeyeceği bir yerde kurutuyoruz. Paketleri pazara teslim ediyoruz. Baharatlar için koyacağız.” dedi.

Bilecik'e bağlı köy 152 yıldır aynı tohumdan #6 acı biber üretiyor

BU BİBERİN 8 AYLIK TARİHİ VAR

Ekonomik değeri yüksek olan Çukurören kırmızı biberinin son yıllarda sanatçı fotoğrafçıların ve ekoturizmin bir parçası haline geldiğini anlatan Çukurören Köyü Muhtarı Muhittin Dündar, şunları söyledi: ‘Bu biberlerin ekimi Mart sonu, Nisan başında yapılıyor. Sonra sulayıp büyüyoruz. 15 Mayıs sonundan sonra pişiriyoruz. Mayıs, Haziran, Temmuz aylarında sulayıp kazıyoruz 15 Ağustos’a kadar toplamaya başlıyoruz, ayıklayıp kurutuyoruz Bu biberler 7-8 ayda olan bir şey.

100-120 TON ÜRÜN ALIYORUZ

Bütün köyde bu biberden 100-120 ton olacak.” dedi.

Bilecik'e bağlı köy 152 yıldır aynı tohumdan acı kırmızı biber üretiyor #7

Bilecik'e bağlı köy 152 yıldır aynı tohumdan acı kırmızı biber üretiyor #8

Bilecik'e bağlı köy 152 yıldır aynı tohumdan acı kırmızı biber üretiyor #9

Bilecik'e bağlı köy 152 yıldır aynı tohumdan acı kırmızı biber üretiyor #10

Bilecik'teki köy 152 yıldır aynı tohumdan acı kırmızı biber üretiyor.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu